Jerez de los Caballeros reafirma su compromiso con la promoción del jamón ibérico de bellota, uno de los productos más representativos de su identidad y de la dehesa extremeña, con la celebración de una nueva edición del Concurso ‘Jamón de Oro’, este jueves, 7 de mayo. Será el punto de partida de la programación del XXXVI Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa que, organizado por el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros con el apoyo y patrocinio de: Junta de Extremadura, Diputación de Badajoz, Caja Rural de Extremadura, Campo Jerez, CL Grupo Industrial, Montesano, Joselito, Dehesa Sana, Doher y Fondo Europeo de Desarrollo Regional, se celebrará hasta el próximo domingo en esta localidad del suroeste extremeño, reconocida como uno de los pueblos más bonitos de España.
El concurso se celebrará, a partir de las 11.00 horas, en el salón de actos del recinto ferial, escenario principal del mencionado certamen. El jamón ibérico de bellota será el gran protagonista de esta cita consolidada como un referente en el reconocimiento a la máxima calidad del manjar de la dehesa.
El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) estará un año más al frente de la dirección técnica del concurso. El jurado, integrado por expertos y representantes de entidades vinculadas al ámbito agroalimentario, valorará cada una de las piezas presentadas.
La entrega de premios tendrá lugar este mismo día, a partir de las 19.00 horas, en el marco del acto inaugural del XXXVI Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa. En la modalidad de jamón ibérico de bellota se concederán los galardones ‘Jamón de Oro’, ‘Jamón de Plata’ y ‘Jamón de Bronce’ a las tres mejores piezas, así como los premios ‘Encina de Oro’, ‘Encina de Plata’ y ‘Encina de Bronce’ a las explotaciones ganaderas de origen, respectivamente.
Para los productores galardonados, el Concurso ‘Jamón de Oro’ de Jerez de los Caballeros representa un escaparate de primer nivel, dada su amplia y consolidada trayectoria.