Jerez de los Caballeros acoge este sábado el XXX Concurso ‘Jamón de Oro’ para jamones ibéricos de bellota

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Jerez de los Caballeros acoge este sábado el XXX Concurso ‘Jamón de Oro’ para jamones ibéricos de bellota

Jerez de los Caballeros 10.05.19

Este prestigioso concurso tendrá lugar en el recinto ferial en el marco de la trigésima edición del Salón del Jamón Ibérico 

El Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros junto con la Institución Ferial de esta ciudad y bajo la dirección técnica del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) celebra este sábado el XXX Concurso ‘Jamón de Oro’ para jamones ibéricos de bellota. La cita tiene como marco el trigésimo Salón del Jamón ibérico que se desarrolla hasta el domingo, 12 de mayo en la localidad templaria, situada en pleno corazón de la dehesa extremeña.

El citado concurso cuenta con una gran trayectoria por lo que el reconocimiento para los ganadores del mismo representa un importante prestigio. Podrán participar con un jamón ibérico de bellota, todos los industriales de jamón ibérico de bellota presentes en el XXX Salón del Jamón Ibérico. Los jamones presentados a concurso deberán ser de bellota, con su etiquetado completo, incluyendo la etiqueta normativa de la pieza (etiqueta negra o roja) así como la identificación del jamón referida a la empresa. La entrega del jamón se realizará a un representante de la organización, el viernes 10 de mayo, de 17 a 20 horas, en el stand de la Institución ferial. La cata de los jamones presentados a concurso se realizará por el sistema denominado “cata a ciega”, el sábado 11 de mayo, de 11 a 14 horas en el salón de actos del recinto ferial.

El Jurado estará compuesto por personalidades y especialistas del sector.

Las distinciones de los premios ‘Jamón de Oro’ otorgados a los tres clasificados, serán, en la modalidad jamón ibérico de bellota: ‘Trofeo Jamón de Oro’, ‘Trofeo Jamón de Plata’ y ‘Trofeo Jamón de Bronce’. También se entregará el ‘Trofeo Dehesa’ al ganadero criador del cerdo ibérico de bellota del que proceda la pieza galardonada con el ‘Trofeo Jamón de Oro’.

La entrega de premios tendrá lugar el domingo, 12 de mayo, a las 14 horas en un acto público que tendrá lugar en la plaza principal del recinto ferial.

2019-05-10T20:27:48+00:00

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