Jerez de los Caballeros, cuna y referente del cerdo ibérico con su extenso territorio de dehesas en el suroeste de Extremadura, acogerá el próximo 12 de junio, la gala de los Premios Porc d’Or Ibérico que organiza el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), en esta su décima edición junto con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la colaboración del Ayuntamiento de esta ciudad.
El jefe de la Oficina de Diseminación al Sector y Apoyo Institucional del IRTA, David Pozo, ha presentado hoy este destacado evento en la propia localidad templaria junto al presidente de ASICI, Raúl García, y al alcalde, Raúl Gordillo. Este último les ha agradecido la elección de Jerez de los Caballeros para un acontecimiento de gran relevancia para el sector ya que premia la labor, el manejo, la sostenibilidad y la calidad de los productores del mismo. Gordillo ha subrayado el marco perfecto que brinda esta localidad, cabecera del “territorio pata negra”, en la que desde hace 36 años se celebra el Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa y donde el sector ganadero tiene un peso específico en el desarrollo económico.
David Pozo ha agradecido el apoyo del Ayuntamiento jerezano para dicha gala, destacando que esta será la tercera vez que los Premios Porc D’Or Ibérico se entreguen en Extremadura desde que en el año 2015 el IRTA empezara a recoger datos del ibérico en el Banco de Datos de Referencia del Porcino (BDporc) que gestiona y que es base de los mismos, destacando la mejora continua, la sanidad y el bienestar animal. En ese contexto, resaltó la inauguración en esta edición de la coorganización del evento con ASICI, con quien se ha trabajado para que sea todo un éxito y en el ánimo de seguir creciendo en el mundo del ibérico.
Por su parte, Raúl García, ha expresado que la participación de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico en dicha gala responde a su interés a la hora de difundir y dar visibilidad al sector y a la labor de sus profesionales, al tiempo que ha señalado que el hecho de Jerez de los Caballeros se convierta en sede de los X Premios Porc D’Or no es casualidad ya que es “centro neurálgio” del sector en producción y transformación.
Además del reconocimiento a la labor bien hecha, el evento se presenta como una oportunidad de encuentro para los profesionales del sector, investigadores y entidades vinculadas al mismo.
