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El Salón del Jamón Ibérico premiado por la Academia Extremeña de Gastronomía por sus 30 años de trayectoria

30.10.19

El alcalde de Jerez de los Caballeros recogió ayer el galardón junto a la primera teniente de alcalde y la directora de la Institución Ferial, agradeciendo el trabajo de todos los industriales, corporaciones municipales, alcaldes, administraciones, trabajadores y también vecinos que han hecho posible este reconocimiento a lo largo de los 30 años de vida de este certamen

El Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros recibió ayer el reconocimiento de la Academia Extremeña de Gastronomía en el marco de sus II Premios Extremadura de Gastronomía, premios anuales que se entregaron en el hotel V Centenario de Cáceres en presencia de autoridades y personalidades representativas del ámbito de la restauración y la gastronomía en la región. El certamen monográfico en torno al producto de la dehesa que se celebra cada primavera, desde hace 30 años, en la localidad templaria, ha merecido el premio a la ‘Trayectoria gastronómica’. El alcalde de Jerez de los Caballeros, Juan Carlos Santana Fernández, asistió al acto junto a la primera teniente de alcalde, Francisca Rosa Romero y a la directora de la Institución Ferial de Jerez, Elena Macarro Ardila, para recoger dicho galardón.

En nombre del Ayuntamiento y de la Institución Ferial de Jerez, el alcalde agradeció a la Academia Extremeña de Gastronomía dicho premio, extendiendo esas palabras de gratitud a quienes a finales de los años 80  “tuvieron la visión de convertir a Jerez de los Caballeros en un escaparate para el producto estrella de nuestra dehesa”. También, de manera especial, a todas las personas que están detrás de las empresas del sector que han participado en el Salón del Jamón Ibérico a lo largo de toda su trayectoria, a cada una de las Administraciones que han brindado su apoyo a este evento y a los alcaldes y alcaldesas que le han precedido y “que han liderado este magnífico proyecto”, expresó. 

En su intervención, tuvo también un recuerdo especial para cada uno de los trabajadores y trabajadoras de la Institución Ferial y del Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros “que con esfuerzo consiguen cada año poner en marcha un evento que posiciona a Jerez de los Caballeros como referente nacional en la producción de jamón ibérico de bellota”. Santana hizo también partícipe de este reconocimiento a “todos los jerezanos y jerezanas que acogen a miles de visitantes, atraídos no solo por este exquisito manjar, sino también por nuestro conjunto monumental, nuestras fiestas y nuestra gastronomía”.

Tanto el alcalde como la primera teniente de alcalde han destacado el orgullo que representa este premio fruto del trabajo de esa labor común y también el reto que plantea a la ahora de “trabajar para mejorar”. En ese sentido, Rosa ha subrayado que ya se está trabajando de cara a la próxima edición del Salón del Jamón Ibérico con ese objetivo.

En la misma gala, fueron premiados: la jefa de sala de Atrio, Alba Merchán, junto con el restaurante Marchivirito de Badajoz, que recibió el premio ‘Cocina extremeña’, El Pimentón de la Vera obtuvo el premio ‘Producto extremeño’ y el galardón ‘Especial innovación’ recayó en la Escuela de Ingenieros Industriales. 

2019-10-30T13:09:46+00:00

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